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“怎么？有何疑问。”钱老板出来就看见官淑兰在看吃饭的那几人，低头笑了笑。“想问他们几个？”

官淑兰城市的点了点头，

“不是说不供应晚饭了吗？他们三个人，一个小孩是我们大杂院另一个院里的我见过几次，剩下两个明明是”

“流浪汉？”

“都不像是能在食堂吃饭的人。”

“你是想说，他们都不像是能吃得起食堂饭的人，对吗？”

官淑兰点了点头。

“的确，他们吃饭从没有给过钱，”钱老板“吧嗒吧嗒”抽起旱烟袋，继续解释道：“你看这个桌子是白色的，和其他桌子不是一个颜色，白，又有白食的意思，从这个饭店创立之初，这张桌子就一直在这。每顿饭四个位置几乎是坐满的。”

官淑兰听到这里，心里惊讶不已，要知道六十饥荒年代时，全国都吃不饱，“如果吃白食的人很多，那不是官淑兰没继续说。

“哈哈，我每顿只提供这四个位置，先到先得。而且饭菜简单，吃饱为主。”

斗米恩升米仇。官淑兰注意到他们吃的是糙米粥，菜也是中午剩下的，“他们吃的是中午剩下的。”

“是，专门中午多做出来的。”钱老板将旱烟袋的烟灰磕了出来，将绳子绕在烟杆上，“如果你是食客，看见旁边和你吃同样饭菜的人是白吃的，你作何感想？”

会作何感想，会心里很不舒服。想到这里官淑兰不得不佩服这个钱老板。既做了好事但是不滥用好心，同时会考虑到客人的感受。这也是这么多年这个小食堂一直时盈利的，却没有人来告发过它。国家即将迈入飞速发展的八九十年代，抓住餐饮这个窗口，未来可不是一个小餐馆的发展和规模。

“有没有想过去工商部门去登记，取得许可证，堂堂正正的叫卖，取个名字，而不是以这个小食堂来隐匿在角落里。”官淑兰劝说钱老板，“国家鼓励个体经济发展，这是顺应时代发展，早晚像咱们这样的小餐馆慢慢被时代抛弃。”

钱老板认真考虑许久，“我不是没想过，只是这个手续办理有很多难度和限制，你看到现在有哪家私营餐馆大张旗鼓的开张了？光跑这个手续就不知道要跑多少趟这是其一，其二我是怕办不下来反而被盯上，得不偿失。”

钱老板的考虑也有一定的道理，但官淑兰知道明年的上半年北京有一家川菜馆正式挂牌开张，一道鱼香肉丝一块五一盘，一个月利润就达到三千元。刚好官淑兰烂熟于胸的一百多道菜谱川菜居多，这个先机可谓是机不可失时不再来。

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