笔下文学

第88章（第1页）

“太贵了，四毛，四毛我买五条，怎么样。”

“不行不行，差太多了。”

余不元转头就走。

“哎，”小伙赶紧叫住他，“行吧，行吧，我赶着回家，给你啦！”

余不元这才转身蹲下来开始挑鱼。鲫鱼便宜、味好，卖鱼的农家一般是抽时间去河里抓的，所以价格十分浮动，遇到刚好散集时价格可以很便宜。五条鱼用了两块钱。

用粗布麻线将鱼嘴穿起来再挂在车把上，今天的集市也散了。

等余不元到家，将今日买的菜卸下来，将猪大肠递给官淑兰，“这东西买三斤老板还送了一斤，一共四斤，不过这玩意怎么吃？臭的不行。”

“溜肥肠，可香了。你等着。”官淑兰提着大肠的手臂伸直，尽量远离自己。

余不元看着心口不一的样子有些好笑，“我还多买了一条鱼，你喜欢怎么吃，还活着的，清蒸还是炖汤？”

“鲫鱼，”官淑兰看着这条鱼有些皱眉头，鲫鱼刺很多，“炖汤吧！”

“行，大肠怎么清洗，我帮你洗。”

“行。”

两人进了厨房，官淑兰拿出玉米面和高粱面，两种混着撒进大肠里，用剪刀剪开大肠。让余不元抓洗，重复三次。之后又用清水清洗三次。

洗干净后，冷水下锅，加料酒、八角、姜片，大火煮开后转小火煮30分钟捞出；热锅冷油，下蒜末、姜末、干辣椒炒香；加入肥肠中火煸炒一分钟，逼出油脂后烹入料酒、生抽、老抽上色放入青红椒、盐、糖、胡椒粉调味，大火翻炒均匀，最后淋水淀粉收汁，出锅前沿锅边烹醋增香。香味扑鼻，哪里还有半点臭味。四斤只做了一半，足足两大盘，官淑兰让余不元做鱼汤，自己则端着肥肠给孙美英送去。

余不元将肥肠和鱼汤端上桌，叫余孝荣出来吃饭，两人坐在桌子前等官淑兰。见官淑兰进门，余不元打趣说，“你告诉他们时什么没？”，官淑兰撇了他一眼，“吃你的吧，孝荣，你尝尝，能吃出是什么吗？”

官淑兰将肥肠切成一块块，不经常吃肥肠的人根本看不出是什么。

余孝荣夹起一筷子，放进嘴里，给出评价，“真好吃，是什么肉啊？”

余不元半信半疑，夹起一小块，闭上眼放进嘴里，嚼了两下，眼睛一睁，“味道确实不错。”

“是啊，好吃，爸，吃出是什么没？

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